Тільки запрошені....

[Орiана]

в диетическую рыбу - масло? а может её салом нашпиговать?

спробуй, потім розкажеш :P

[рабинович]

спробуй, потім розкажеш :P

та ни , я краще бураками нашпыгую

ось так як робыть свен тильки завалыты рыбу тертымы бураками а якщо и гранатовый сик додаты - то такий смак буде . ммммм

[Sven]

А у фольгу нащо, щоб до решітки не чіплялася?

Ми пекли без фольги і не вставляли лимони, а маринували у лимонному соці ,а коли в духовці, я ще до маринаду даю олію

В фольгу щоб соковита була ну і щоб до решітки не приставала.

А під цю запечену рибку та 50 грам ...

[рабинович]

Де мужики?!!!!

 

Куди поділися чоловіки?!!!

 

Хто бачив комариних самців?!!!

а воны пыво пьють, поки жинки цмокчуть

[Sven]

Де мужики?!!!!

 

Куди поділися чоловіки?!!!

 

Хто бачив комариних самців?!!!

Мужики де поділися? :blink:

Чоловіків не вистачає? :blink:

[Sven]

та ни , я краще бураками нашпыгую

ось так як робыть свен тильки завалыты рыбу тертымы бураками а якщо и гранатовый сик додаты - то такий смак буде . ммммм

Рабинович, ти просто якийсь збочинець

[рабинович]

Рабинович, ти просто якийсь збочинець

ничего подобного - оказывается свекла при запекании выделяет энзим который размягчает мясо

не даром украинцы выбрали свеклу национальным продуктом - они знали толк в кулинарии

[Орiана]

та ни , я краще бураками нашпыгую

ось так як робыть свен тильки завалыты рыбу тертымы бураками а якщо и гранатовый сик додаты - то такий смак буде . ммммм

Я бурАків не люблю

Риба терпить тільки лимон, а олійка, щоб вона і шкірочку зверху мала і сік не втрачала.

[Sven]

ничего подобного - оказывается свекла при запекании выделяет энзим который размягчает мясо

не даром украинцы выбрали свеклу национальным продуктом - они знали толк в кулинарии

Вперше чую.

 

P.S. М'ясо розмягшає сухе червоне вино. Кращого маринаду не існує.

[Орiана]

ничего подобного - оказывается свекла при запекании выделяет энзим который размягчает мясо

не даром украинцы выбрали свеклу национальным продуктом - они знали толк в кулинарии

Скажу чесно -з печеної на вогні чи в духовці - люблю тільки червону рибу.

[Sven]

Скажу чесно -з печеної на вогні чи в духовці - люблю тільки червону рибу.

Значить ти не куштувала свіжезловлену щуку чи линка!!!

[рабинович]

Я бурАків не люблю

Риба терпить тільки лимон, а олійка, щоб вона і шкірочку зверху мала і сік не втрачала.

рыба терпит всё , потому что есть два концептуальных взгляда на кулинарию - тоновое и контрастное

лимон стоит добавлять если потом к рыбе подают сухое или полусухое вино

тогда это работает в контраст

а вот свекла - это тоновая добавка - она придает сладковатый привкус - что подчёркивает естественный вкус рыбы

самая моя любимая рыба известна в росии как *рыба святого петра * или теляпия

 

 

 

 

Вперше чую.

 

P.S. М'ясо розмягшає сухе червоне вино. Кращого маринаду не існує.

ошибаешься

попробуй в соусе наршараф

 

Скажу чесно -з печеної на вогні чи в духовці - люблю тільки червону рибу.

на открытом огне мне рыба не нравится - суховатая , а вот в духовке, в фольге - самый класс

[Sven]

ошибаешься

попробуй в соусе наршараф

Рецепт соусу наршараф в студію!

(промислові варіанти з супермаркету не пропонувати)

[рабинович]

Рецепт соусу наршараф в студію!

(промислові варіанти з супермаркету не пропонувати)

я покупаю готовый .... из супермаркета

тут вот в чём проблема уксус мясо маринует но делает его жёстким , особенно если мясо из генно модифицированных

поэтому уксус лучше всего заменять либо субпродуктами - типа майонеза в котором он присутствует но в малых количествах

либо любыми концентрированными соками как то яблочным . томатным или гранатовым

яблочный нежелателен - он даёт неприятный привкус и послевкусие а вот томатный и гранатовый - самое то

[Sven]

я покупаю готовый .... из супермаркета

тут вот в чём проблема уксус мясо маринует но делает его жёстким , особенно если мясо из генно модифицированных

поэтому уксус лучше всего заменять либо субпродуктами - типа майонеза в котором он присутствует но в малых количествах

либо любыми концентрированными соками как то яблочным . томатным или гранатовым

яблочный нежелателен - он даёт неприятный привкус и послевкусие а вот томатный и гранатовый - самое то

Ну-у-у

В Україні з гранатовим соком скрутно - продають зафарбовану воду з смаковими добавками, а чавити з свіжого граната некомільфо...

 

Томатний чи яблучний сік як маринад? Дивно... Треба буде спробувати...

 

Уточни свою тезу про генно модифікомане м'ясо. Про рослини чув, а ось про модифікацію тварин - це для мене новина. Годують тварин всілякою хімією це так...

[дохтур]

Док, не пізди!!!!

 

Все життя ревнувати не будеш, а комарі кусають постійно.

Вони що відчувають мої ще не проявлені ревнощі?

:blink: Це на вас так мартіні подіяло! На жаль- його я ще не пробував. :unsure: На проявлені ревнощі лиш чоловік і зреагує, а на не проявлені- весь світ. В образі Долі.

[дохтур]

врёт

Вам все время. Вы ведь не брезгуете.

[дохтур]

Ну-у-у

В Україні з гранатовим соком скрутно - продають зафарбовану воду з смаковими добавками, а чавити з свіжого граната некомільфо...

 

Томатний чи яблучний сік як маринад? Дивно... Треба буде спробувати...

 

Уточни свою тезу про генно модифікомане м'ясо. Про рослини чув, а ось про модифікацію тварин - це для мене новина. Годують тварин всілякою хімією це так...

Можно как в Грузии- алычевую пастилу в подливку или маринад. Но томат- тоже ничего. Яблочный уксус - только в напитки.

[рабинович]

Ну-у-у

В Україні з гранатовим соком скрутно - продають зафарбовану воду з смаковими добавками, а чавити з свіжого граната некомільфо...

 

Томатний чи яблучний сік як маринад? Дивно... Треба буде спробувати...

 

Уточни свою тезу про генно модифікомане м'ясо. Про рослини чув, а ось про модифікацію тварин - це для мене новина. Годують тварин всілякою хімією це так...

1) ну я ничем не могу помочь - вон в росии я таки смог найти настоящий наршараф , в украине не искал - не было повода

2) томат размягчает мясо - поэтому на шашлыках его всегда одевают на шампур

помидорный сок делает мясо мягче

а кислотная среда сока выполняет роль маринада - но мариновать надо с вечера и держать в холодильнике

3) птицу кормят комбикормами с гормональными добавками что то типа стероидов - мясо при этом нарастает много быстрее

но такое мясо если замариновать в уксусе становится резиновым в буквальном смысле - не прожуёшь

вот и пришлось искать заменители уксуса

[Орiана]

Значить ти не куштувала свіжезловлену щуку чи линка!!!

там костей багато, набридає плюватися

[Орiана]

:blink: Це на вас так мартіні подіяло! На жаль- його я ще не пробував.

щаслива людина - у тебе ще є життя попереду

[Орiана]

По-перше я майже ніколи не цікавлюся хто автор теми а цікавлюся тим, що там пишуть.

Ну да, ну да...

 

йдеш вулицею, а там мужик під деревом люрить - став і люриш з ним.

 

везуть людей на Майдан - погрузив і також везеш

 

лементують Свобода - фашисти - лементуєш з ними

 

 

але ти до усрачки принциповий...

 

 

коли стосується не тебе...

[Орiана]

Ідея для дачі

 

*http://filed.my.mail.ru/pic?mw=495&mh=350&sig=d226ae97ad5d85bcae347cd180e23ee3&url=http://content.foto.mail.ru/community/4etkie_prikoli/_groupsphoto/h-347.jpg

[Орiана]

Юля, бачила твій новий ролик - гарно. Твоя майстерніст росте з кожною роботою

 

Не кидай, продовжуй.

[Орiана]

*http://www.youtube.com/watch?v=VuLVfYAs9e0

[Predator]

*http://www.youtube.com/watch?v=VuLVfYAs9e0

Шо, шкода бутылки водки стало?

[Орiана]

Шо, шкода бутылки водки стало?

Ти не відходь далеко - мо ж так статися ти будеш мені потрібен, але тверезий

[Дэна]

.http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=P4KBchguOy0

[Орiана]

скоро всё случится...

 

*http://youtu.be/TaAnIU_P-5k

[Орiана]

*http://www.youtube.com/watch?v=kSCKUc0JTSU